记得小时候在外婆家，因外婆家里穷且节省，一口铁锅不仅变形，而且底部还铲出个洞了那锅还在用，舍不得扔。这种场景在这个年代是不可想象的。虽然现在锅坏了，我们大不了可以扔掉再换一口锅，但是半年就换一次也不是个事，相当麻烦。因此，一口质量过硬的好锅还是相当重要的，而且好锅在各方面都有它专业的一面，比如今天我就入手了一款帝伯朗Century城际八合一浮雕多功能家用不粘锅，看名字有点长啊，长代表它的功能多吧，那就一起来体验下吧。

既然是一口不粘锅，那它起码的要求就是不能粘。这几年，我们听多了不粘锅致癌的报道。其实那些致癌的东西并不是因为不粘的特性，而是在锅的涂层包含了BPA、PFOA才导致有致癌风险。而帝伯朗的这口锅自然明确声明了不含这两种材质，因此大不可用担心了。

锅的口径32cm，它的内涂层采用渐变的内壁，能耐800℃的高温，加上银离子表面技术，并有聚钛熔射保护，只要不是刻意的用金属去刮它，这个涂层还是很耐用的。因此不粘的同时，它还很坚固。

锅柄挺有意思的，它含有一个感温的塑胶块，在常温下是红色的，随着锅的温度升高，慢慢就会变成白色。而且是锅的左右耳都含有这个东西。当温度达到140℃左右时这个感温就变成白色了，这样我就可以很好的掌握火候，哪怕是很少下厨房的小白也可以轻松变大厨了。

我们来看看锅的背面，可以看到锅的外壁可以看到很多的浮雕似的东西。没错，这就是这款锅的主打特色，具有20座城市的地标建筑浮雕画面。这20个城市中，说不定你就会找到自己城市的地标。这些浮雕不得不说非常的有创意，好看的同时还有艺术感了。

再来看锅底，由于是平面锅底，锅底的口径19cm。因此它可以适应任何灶具，如电磁炉或是燃气灶都能适用。它采用高纯度的铝合金一体液压成型，另外还有多层各种高科技材质的组合，如导热层，导磁层，速热聚能层，加固层等。这多种材质组合在一起后，导热也更快，而且质量也更轻一些，锅体虽然仅有1400克重，但厂家宣称用2吨的汽车压过都不会变形，而且这个锅体质保20年，20年的质保足以证明厂家对这个锅的主体的自信。

另外，这个锅还赠送了一个蒸屉，相当于这个不粘锅还多了一个蒸锅的功能。另外手柄可拆可装，装上就是炒锅，拆下就是煮锅。这样，蒸、煮、烤、炸、炒、煎、火锅、微压，直接一锅八用。

说到微压，这款锅的锅盖采用的玻璃锅盖，所不同的是它的外面加了一圈密封圈。这样在升温后锅内就会有一个微气压的状态。这样可无火沸腾，可高效收汁，非常好用。而且锅盖的手柄处加了一个阀门设计，在按下这个银色按钮后，可以往前面泄气，这样开盖安全又方便 。

说了这么多，我已经迫不及待的想要体验了。先来一个我老家的特色菜：猪血丸子。我的做法是给它先煎一遍。煎老了之后再炒会更香一些。

这个时候就相当考验锅的不沾性能了。毕竟猪血丸子本质就是豆腐做的，我们都知道，在煎豆腐的时候，是很容易粘锅烧焦的，尤其是新手会更糟糕。

事实证明这口锅的不粘性能是真的好，煎这个太轻松了，甚至油都不用怎么放，完全一点都不沾锅。我的猪血丸子快乐的在锅里翻滚。

再加入莴笋和辣椒，顿时香味四溢，这太爽了。我就喜欢吃这个菜哈，虽然我的厨艺一般，也不算差，但是有这口锅，我发现我的厨艺可以发挥的更好，感觉我的段位提升了一段。

在炒菜的同时，我可以通过锅的这个感温器来了解当前的火候，很明显，这口锅此时的温度已经上来了，此时的温度应该有200℃左右了。

再换另一个菜，也是我最爱的家乡特长菜：武冈豆腐。这个菜炒起来也特别的香，也是先煎一会再爆炒，各种辣椒，配料再倒进去就是一锅好菜了。

当然，少不了还是要来个煎蛋的。毕竟新手煎蛋肯定是搞不定，肯定会把蛋煎黑。但是在这口帝伯朗不粘锅的发挥下，我这个鸡蛋那真的是煎的两面黄呀，不带一点焦的。

当然，这口锅的导热是迅速的，其实只要中小火就可以快速的搞定一个菜，并不用把火开太大，那样反而容易烧焦。

很快，一碗炒蛋也搞定了，炒菜确实很快。

把炒好的菜倒出来之后，我发现连锅都不用洗，直接清洁溜溜的。这不沾的效果确实是好的不得了呀。

再来个煎饼吧，这个也是现在比较流行的，网红饼。在网上买回半成品后，直接放锅里一煎就可以食用。

不用怀疑，同样的不用放油，直接煎，香喷喷的味道扑鼻而来，完全不用担心烧焦的情况出现。

而且只要最小的小火煎就好了，因为锅的导热快且均匀。

总的来说，这口帝伯朗多功能家用不粘锅，功能多，能炒能煎，而且不粘性能好，锅体重量轻，不挑灶具，20年锅体质保，家里有一口这样的锅，下厨真省心省力不少哟。